La Verissima Cucina
O que é uma cozinha de verdade?
Seria aquele sentimento de nostalgia que temos quando visitamos nossos pais e sentimos aquele cheiro maravilhoso no ar?
Ou quando fazemos algo para quem amamos ou nos importamos muito e queremos demonstrar da forma mais carinhosa possível?
Cada momento vivido se faz novamente presente através dos sentidos, seja um aroma que lhe faz voltar a infância, uma paisagem que renova suas energias e lhe dá uma nova esperança, aquela música que ao escutar te relembra de alguém à dançar ou até mesmo um toque que lhe faz arrepiar.
A alimentação sempre foi parte importante em nossa cultura e sociedade. Nos atrelamos em nossos gostos, memórias e vontades através da gastronomia, da cultura por ela entrelaçada e coesa entre diversos povos e valores. Porém, é realmente difícil achar aquela sensação que procuramos, aquele sentimento antes perdido e agora encontrado em um sabor, um aroma ou uma textura, aquela sensação de nostalgia e familiaridade que todos os dias buscamos e nos apaixonamos sem saber direito o motivo.
Intrigante como estamos relembrando momentos do passado, ressignificando as experiências e as moldando para servir não a quem fomos um dia, mas sim quem somos no presente. Formamos gostos, desejos e até medos baseados em cada experiência em que vivemos e com a comida não é diferente.
Mesmo com tantas mudanças e turbulências em nossas vidas, aquilo que nos trás lembranças, aqueles sentimentos no âmago de nosso ser, sempre permanecerão conosco. Estamos atrelados a eles por toda nossa vida, uma relação que perdurará por todos os nossos dias. Um singelo sentimento, enorme em significado, que se aparece em momentos pequenos do dia, em que para outros são diminutos e sem importância, mas para nós são gigantes e inspiradores em sua forma como nos move.
Com tal objetivo, muito mais que uma forma de informar, alimentar ou nutrir, queremos encantar, promover novamente aqueles sentimentos que movem e personificam a experiência de cada um. Trazer de volta o encanto e a nostalgia de se poder viver dia após dia.
